I love empanadas and…

Le numéro 33

Posted in actualité, Chili by www.chili8-8.com on 19 novembre 2010

Le numéro 33 n’est pas le nouveau ticket gagnant de la tombola 2010 de Chili 8,8 mais bien un numéro qui marquera le Chili cette année. Après les 33 mineurs coincés à San José, voici un beau pied de nez fait au gouvernement chilien: 33 jeunes femmes ont décidé de tenter le tout pour le tout pour trouver un emploi et se sont retranchées à 900 mètres de profondeur, dans une ancienne mine de charbon appelé « Chiflon del Diablo », près de la ville Lota, à 550 km  au sud de Santiago. Ces femmes réclament du travail pour les habitants des zones sinistrées par le séisme et le tsunami et la prolongation du programme d’urgence mis en place après la catastrophe! Et pour se faire entendre elles ont entamé une grève de la faim depuis le 17 novembre. Le jeux s’arrête là…une des femme a déjà du être hospitalisée suite à une crise d’épilepsie et deux autres souffrent d’hypertension et d’asthme.

33 femmes retranchées dans une mine pour un emploi

A suivre sur votre blog…

Photos:
Natalia Joly
Camila Lassalle
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Empanadas: la recette!

Posted in actualité, Chili, recette by www.chili8-8.com on 10 novembre 2010

A l’occasion de la soirée du samedi 13 Novembre 2010 organisée par Chili 8,8 au restaurant la Rôtisserie, i love empanadas vous livre ses secrets culinaires! A commencer par les fameuses empanadas que vous pourrez déguster ce samedi soir en notre compagnie!

Empanadas de pino al horno

Monica Lagos et Fernando Donoso, chef cuisinier chilien à Talca, nous livrent leur recette.

Venez gouter nos empanadas ce samedi 13 à la RôtisserieEMPANADAS DE HORNO

Pour 6 empanadas
Temps de préparation: 30mn
Temps de cuisson: 30mn
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INGREDIENTS

Pour la pâte, la masa:
– 500g de farine
– 1 pincée de sel
– 250g de margarine
– 1 œuf, légèrement battu.
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Pour la farce, el pino:
– 1/3 de tasse (80 ml) d’huile
– 1 cuillère de paprika ou piment moulu
– 500 g de viande hachée
– 1/2 cube de bouillon de bœuf
– 3 oignons coupés en petits morceaux
– 1 cuillère de farine
– 3 œufs durs
– olives
– sel
– poivre
– cumin
– piment rouge

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RECETTE

PREPARATION DE LA PÂTE: Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le sel et le beurre en noisettes. Ajoutez  l’œuf et 1/4 de tasse d’eau en mélangeant jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple. Réservez-la au réfrigérateur 1 h au minimum.

PREPARATION DE LA FARCE: Pelez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse saupoudrée de paprika. Faites-y blondir les oignons. Ajoutez la viande et faites saisir. Ajouter le bouillon de boeuf dilué dans un peu d’eau et faite mijoter à feu doux pendant 30 minutes.  Ajouter la farine et l’assaisonnement. Mélanger et retirer du feu. Laissé refroidir. Cette farce, el pino, peut être préparé la veille.

DERNIERE ETAPE: Préchauffez le four à 180° (th. 6). Etalez finement la pâte (2à 3mm d’épaisseur) et découpez des cercles de la taille d’une assiette (18-20cm). Déposez une cuillerée à soupe bombée de farce au cœur de chaque disque, jusqu’à 1,5 cm du bord. Ajouter à chaque fois une olive, un morceau d’œuf dur. Mouillez les bords du cercle avec un peu d’eau. Repliez la pâte sur la farce et fermez les empanadas en roulottant les bords. Badijoner l’empanada avec du jaune d’oeuf.
Laissez cuire 30 mn jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorés. Servez chaud.

A savoir qu’au Chili, l’empanada est aussi garni au fromage, empanadas de queso, aux fruits de mer, empanadas de marisco

LES PETITS PLUS!

+ de Monica: Mettre une pincée de sucre dans les oignons!

+ de Fernando: Ajouter 1/4 de tasse de vin blanc dans la préparation de la pâte!

Bonne dégustation!

Vous l’avez testé! Laissez nous un petit message.

Vous êtes découragé! Venez donc les manger ce samedi soir avec Chili 8,8 et découvrez nos petits plus!

Chili 8,8 à la Rôtisserie
Samedi 13 Novembre 2010
Service à 19h 30 et 21h30
La Rôtisserie Ste Marthe
4 rue Sth Marthe
75010 Paris
M°Belleville/Goncourt
info@chili8-8.com
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33 sauvés, 14 en danger!

Posted in actualité, Chili by www.chili8-8.com on 15 octobre 2010

Si même  Barack Obama, le pape Benoît XVI et Maradona ont salué le sauvetage des mineurs de San José, I love empanadas se doit, à son tour, de saluer les sauveteurs mais surtout ces mineurs qui ont accepté par nécessité de travailler dans une mine « que lloraba mucho », « qui pleurait beaucoup », formule poétique pour dire que les éboulements y étaient fréquents!

Après ce happy end, proposons aux médias, de couvrir la sortie de prison de tous les Mapuches et de ne pas oublier de sauver les 14 Mapuches qui poursuivent leur grève de la faim jusqu’à satisfaction de TOUTES leurs revendications.

La transition? Luis Marileo Cariqueo, en grève de la faim depuis 31 jours au centre de réclusion pour mineurs de Chol Chol…

Image: San Lorenzo, Saint patron des mineurs, vu par I love empanadas.
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33, 34…

Posted in actualité, Chili by www.chili8-8.com on 1 octobre 2010

 

Peuple Mapuche

 

33 mineurs coincés dans une mine au Chili, je ne vous apprends rien.

34 indigènes Mapuche en grève de la faim depuis deux mois pour que l’on ne les oublie pas…les médias ont fait leur choix.

34 prisonniers politiques Mapuches, dispersés dans 5 prisons du Chili et en grève de la faim se battent avec leurs familles pour faire entendre les revendications de leurs communautés: application du droit commun et leur droit à l’accès à la terre. Depuis 20 ans les Mapuches, les indiens du Chili, luttent pour récupérer les terres de leurs ancêtres, l’Araucania, terres qui se trouvent dans la zone centre-sud du Chili et de l’Argentine.

Ils sont aujourd’hui injustement victimes de la loi antiterroriste héritée de l’époque Pinochet, la loi 18.314.

 

Photo prise lors d'une manifestation du collectif de soutien au peuple Mapuche

 

La loi 18.314 a été utilisée exclusivement pour éteindre les mouvements sociaux du peuple Mapuche. Elle se traduit par une série d’irrégularités judiciaires et de violations de leurs droits : la présomption de culpabilité, les détentions arbitraires, les tortures et châtiments psychologiques, les détentions provisoires prolongées, les accusations de “témoins sans visage” sans confrontation…. Cette même loi a été appliqué à une journaliste chilienne, Elena Varela, qui terminait de monter son documentaire…sur les Mapuches.

Plusieurs manifestations, organisées par Le collectif de soutien au peuple Mapuche en France et la fondation de Danielle Mitterand France Libertés, se sont déjà déroulés à Paris ce mois de septembre devant l’ambassade du Chili. Difficile de ne pas en parler quand les médias choisissent de nous faire vivre un véritable feuilleton politico-médiatique sur les mineurs de San José. Tout de même, Daniel Mermet, de l’émission Là-bas si j’y suis sur France Inter, était cette semaine au Chili et parlera plus longuement de cette situation ce mardi 5 octobre 2010, 15h.

A vos antennes!

>> Videos sur les tensions dont le très bon reportage Le pot de fer contre le pot de terre de Ibar Aibar diffusé sur Canal+ en janvier 2010
+ d’infos sur Le collectif de soutien au peuple Mapuche et  sur Facebook
+ d’infos sur  France Libertés
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Chili, la destination qui buzze…c’est Elle qui l’a dit!

Posted in Chili by www.chili8-8.com on 2 septembre 2010
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